在外面吃了再多的精致料理，最想念的还是妈妈做的红烧肉。

这次回家，我缠着妈妈把做法教给我。五花肉先焯水，再炒糖色，加入酱油、料酒、冰糖，小火慢炖一个半小时。

出锅的时候，肉块油亮油亮的，筷子一夹就颤巍巍的。就着这一碗，我能吃下两大碗米饭。